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白灼虾
白灼虾的做法步骤
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1将鲜活的海白虾用盐水浸泡并清洗干净 -
2锅内放入水，加入葱姜段及八角（去腥），放入少许盐
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3水开后，倒入洗净的海白虾，因为虾还是活的，一定要小心，防止水溅出烫到
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4锅中的水开后，搅拌一下虾，见到虾全部蜷起后即可关火，捞出
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5小蝶中放入少许芥末，再倒入少许鲜酱油，配着煮好的虾，别有一番滋味
小窍门
1、白灼虾，一定要用鲜活的海虾或者基围虾。冰鲜的虾不适合做白灼，适合干烧或者香辣。
