珍珠丸子---电饭煲蒸出的美味
珍珠丸子的做法步骤
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1一把糯米用水泡2个小时左右 -
2肉滑是在超市买的,省事(自己剁的应该味道更好些)。鸡蛋一个,姜与葱切碎末 -
3将肉滑,姜葱,鸡蛋倒入大碗内,加适量的盐、料酒,鸡精,一小勺淀粉(老家做这种丸子只要蛋清,不要蛋黄的,但我也加进去了,嘻嘻) -
4用筷子朝一个方向打圈 -
5继续搅拌,将各种调料与肉滑尽量弄得均匀些 -
6用一块纱布打湿水(在超市里有卖)平铺在电饭煲的蒸格上 -
7将搅拌好的肉陷用手搓成大小一致的小肉团样,放在沥干的糯米里滚上一圈,让它全身沾满糯米 -
8电饭煲内加水煮至沸腾,然后将装着丸子的蒸格放进去 -
9盖上煮20分钟左右 -
10哈,蒸好的丸子,虽然大小不一致,但还像点珍珠丸子的样儿,嘻嘻 -
11装盘看看











