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干菜蒸肉糜
干菜蒸肉糜的做法步骤
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1原料图，各原料备用。 -
2把葱、生姜切末，加入花椒，用适量开水泡着。
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3把猪肉切小块，加一点清水和料酒开始剁。
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4剁得有点碎了，加适量糖、盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉再剁。（盐要先少放点，因为后面还要加干菜，根据干菜咸的程度来加盐）
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5最后加入干菜剁碎。
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6把剁好的肉糜装在容器中，分次加入葱姜花椒水。
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7搅打至上劲。
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8装盘后点缀上辣椒，盖上盖子，根据肉的多少，水开上汽后上锅蒸15－20几分不等。
