青椒土豆片
青椒土豆片的做法步骤
-
1土豆削皮洗净 -
2然后切成4段 -
3再切成厚度均匀的薄片 -
4放清水中浸泡去其淀粉成分 -
5青椒洗净去蒂去籽 -
6切成比土豆片小一些的片 -
7葱切葱花 -
8锅内热油放入八角 -
9爆香葱花 -
10将土豆片倒入锅中翻炒均匀,转为中小火略煎 -
11放入青椒略炒 -
12加盐、味精调味 -
13再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小窍门
1:土豆要用清水淘洗3-4遍,入锅的时候沥干水分
2:土豆片入锅炒匀后,略煎一会更好吃,但一定要中小火
3:青椒炒到变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽
2:土豆片入锅炒匀后,略煎一会更好吃,但一定要中小火
3:青椒炒到变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽
