手机访问
五香素鸡
五香素鸡的做法步骤
-
1准备主料食材 -
2素鸡洗净，切片吹干备用
-
3木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
-
4香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
-
5锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
-
6翻面煎至金黄，盛出。
-
7锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
-
8放入香菇、木耳翻炒3分钟。
-
9放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
-
10煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可
小窍门
煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。
