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[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/2012/08/17/2012081709473734466814.jpg?x-oss-process=style/p800)
猪头肉拌黄瓜的做法步骤
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![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎 -
2猪头肉切片
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3拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中
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4蒜瓣加少量盐捣成蒜泥
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5蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味
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6调料放齐后，调匀入盘就可以了
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7完成
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170954511346084598.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170955231345881004.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170955201346017547.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170955491345462120.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170956131345851924.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170956421345650085.JPG?x-oss-process=style/p320)
![[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜的做法步骤：7](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201208/201208170956571345310902.JPG?x-oss-process=style/p320)
小窍门
1.捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。
