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芋子炒肉--家常下饭菜
芋子炒肉的做法步骤
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1芋子放高压锅煮软烂，取出剥皮。 -
2切成小块待用。
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3猪肉切片，放料酒、酱油、盐，顺一个方向搅拌，腌制约10分钟，加淀粉拌匀。
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4炒锅放油，稍热后放入猪肉片滑炒
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5翻面，猪肉变色即出锅装盘待用。
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6余油放入姜蒜炒香
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7加入芹菜、胡萝卜、青椒翻炒
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8加入芋子
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9加适量水烧制片刻
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10倒入猪肉，翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
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11因为我爱吃香菜，所以出锅前我洒了香菜，不喜欢吃的就别放了，直接出锅装盘。
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12看还有葱花没用完，我又洒了点葱，其实有香菜的绿色已经够了。胡萝卜和芹菜是没用完剩的，我就加了进去，所以这个菜嘛，配料稍多了点。
