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蛋角煮娃娃菜
蛋角煮娃娃菜的做法步骤
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1材料一览 -
2娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分
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3鸡蛋打散，加盐调味
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4猪肉末里加少许蛋清、盐，顺同一方向搅匀
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5热锅下油，倒入一勺蛋液，小火煎
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6蛋液未完全凝固时，加入少许猪肉末
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7蛋饼对折，翻面再煎一会，铲出备用
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8煎好的蛋角
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9砂锅里加水烧开，我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮
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10娃菜先下菜梗炒软，再下叶子炒
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11把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白，加盐、胡椒粉、鸡粉调味
小窍门
煎蛋角时一定要注意火候，小火慢煎
