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云泥白肉
云泥白肉的做法步骤
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1原料图1 -
2原料图2
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3冷水坐锅，放入五花肉，倒入葱、姜、八角开火
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4蒜剁碎，干辣椒切碎备用
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5生抽、香油、米醋、糖、盐混在一起调成味汁
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6白肉煮开后能用筷子轻松戳穿即可关火，盖盖焖一会入味
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7取出白肉晾凉
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8切成薄片，装盘
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9锅内入少许油，放入辣椒碎小火炒香，取出辣椒碎不用，剩下的油就是传说中的红油啦。
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10把红油和蒜泥调入原先调好的味汁，搅拌均匀
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11最后给白肉撒上葱段即成
小窍门
这道菜可把味汁淋上白肉来吃，也可把白肉蘸着味汁来吃，今天感觉做得太多会吃不完，吃剩下的准备做成回锅肉，所以这顿蘸着吃啦。
