蔓越莓芝士包
蔓越莓芝士包的做法步骤
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1准备面团所需材料 -
2后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段 -
3可以拉出薄膜 -
4面团内放入适量蔓越莓揉均匀 -
5放室温下发酵至2-2.5倍大 -
6将发酵好的面团取出,用手轻压,将面团空气排出,分割成八小份(每个约60g),滚圆松驰15分钟 -
7松驰好后取一小面团压成圆饼形,中间放入适量的芝士馅(芝士馅步骤在下面,请耐心看完哦!) -
8将面团口收紧压实 -
9捏住面团底部,将表面轻轻滚上一层椰丝蓉 -
10将沾好椰丝的面团均匀码于烤盘上,取一杆面棒在面包表面轻轻压下(方便等下放入蔓越莓),放室温进行最后发酵 -
11将蔓越莓捣成泥,加入蜂蜜搅拌均匀 -
12在发酵好后的面包表面放入蔓越莓泥,送入预热180度的烤箱烤到表面上色转至150度烤至金黄色出炉(总时间为15分钟左右,以自家的烤箱脾气为准) -
13准备好芝士馅所需材料 -
14粗略打发下 -
15加入糖粉和少许柠檬汁打发至幼滑 -
16打发好的样子(芝士馅可以在面团发酵期间做好待用)

