炝拌鸡丝绿豆芽
炝拌鸡丝绿豆芽的做法步骤
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1鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。 -
2绿豆芽洗净 -
3锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。 -
4迅速捞起倒在冰水中过凉。这样吃口很脆。 -
5再用清水加八角,桂皮,大火烧开后,倒适量料酒。 -
6再用清水加八角,桂皮,大火烧开后,倒适量料酒。 -
715分钟后,捞起放进冰水中过凉2分钟 -
8把它撕成鸡丝 -
9绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上 -
103调羹6月鲜酱油,半调羹老干妈油辣椒,1克盐,2克鸡精拌匀。 -
11锅里放适量的油,加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了 -
12先把调料浇在盆中,再把油浇在上面。
小窍门
鸡肉不可以同菊花茶一起同食,隔开2小时。












