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肉末酸豆角

by 76小龙女
肉末酸豆角的做法
“记得第一次吃酸豆角是在一个生日宴上，里面放了不少的辣子，又咸又酸的口感没给我留下好印象。第二次是妈妈做的，开始还有些抵触，可尝了一口便停不了，呵呵，比饭店的好吃一百倍。

此款菜菜属于咸酸口感，肉的香与豆角的酸混合在一起，喜欢吃里面的瘦肉，更喜欢脆脆的豆角…………”

食材明细

主料
辅料

肉末酸豆角的做法步骤

  • 肉末酸豆角的做法步骤：1
    1
    准备食材，酸豆角，猪肉（有点肥的更好）。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：2
    2
    酸豆角洗净，在清水中浸泡半个小时。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：3
    3
    滤干水分切小块。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：4
    4
    猪肉切小块，放半勺玉米淀粉和少许生抽拌匀。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：5
    5
    油热放葱花炝锅。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：6
    6
    放入肉末翻炒。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：7
    7
    等到肉末全部变色，加入酸豆角。
  • 肉末酸豆角的做法步骤：8
    8
    加入少许清水翻炒至水蒸发，ok，出锅。

小窍门

1.酸豆角本身就是咸的，所以不用加盐了

2.用淀粉处理过的肉很嫩很香

3.此菜菜放凉了吃更加好吃哦

4.喜欢辣的可在炝锅时放干辣椒或者辣酱即可
来自 美食天下 76小龙女 的作品
所属分类： 热菜 老人 东北菜 冬季食谱 午餐

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