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香草核桃冰淇淋
香草核桃冰淇淋的做法步骤
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1把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。 -
2蛋黄分离出来。
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3打发至颜色变淡、体积膨胀。
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4加入牛奶和白砂糖，搅匀。
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5用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。
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6将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。
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7在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。
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8蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。
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9再加入核桃碎，搅匀。
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10与之前打发的淡奶油混合。
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11搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
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12开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。
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13大概过了20-30分钟，冰淇淋就做了，刚做好的冰淇淋直接可以吃了！如果你喜欢硬点的，可以冻30分钟再吃！
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
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