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双耳毛豆

by 舌尖上的感觉
双耳毛豆的做法
“做银耳绿豆汤，不小心银耳泡多了，便分了一点出来做菜，在配点黑木耳，刚好成“双”。

银耳，且有一定的药用价值，营养全面，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。具有清热解毒，补气补血提神养气功能。

黑木耳，益气强身。”

食材明细

主料
辅料
配料

双耳毛豆的做法步骤

  • 双耳毛豆的做法步骤：1
    1
    鲜红椒洗净切大粒，备用
  • 双耳毛豆的做法步骤：2
    2
    毛豆米洗净，大蒜瓣洗净备用
  • 双耳毛豆的做法步骤：3
    3
    坐锅，小火温油将毛豆煸到变色，盛起备用
  • 双耳毛豆的做法步骤：4
    4
    锅不用清洗，加清水
  • 双耳毛豆的做法步骤：5
    5
    加盐
  • 双耳毛豆的做法步骤：6
    6
    倒入黑木耳和银耳，加盖，中小火焖
  • 双耳毛豆的做法步骤：7
    7
    水快干时，倒入八成熟的毛豆米和红椒，中火翻炒，直到毛豆熟透
  • 双耳毛豆的做法步骤：8
    8
    关火，撒点味精
  • 双耳毛豆的做法步骤：9
    9
    装盘，上桌

小窍门

毛豆熟了就可以了，不要炒制时间过长，否则既没有口感也没卖相
来自 美食天下 舌尖上的感觉 的作品
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐

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