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天使蛋糕
天使蛋糕的做法步骤
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11准备材料 -
22将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫
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33.再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧
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44再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头
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55再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状
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66再加入最后的糖继续打，这样分成三次
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77
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88然后加入白葡萄酒再打发
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99蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲
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1010再筛入低粉
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1111从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合
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1212倒入模具中，再表面抹平，震出气泡
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1313放入预热好的烤箱中170度28分钟左右
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1414烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
