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毛豆炒边笋
毛豆炒边笋的做法步骤
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1把边笋的壳剥掉（边笋就是毛竹笋根部长出来的小笋，只有夏天的时候有） -
2把毛豆壳剥掉
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3把少许猪肉切成丁，锅内放入少许植物油，把肉丁放进去爆炒下，再把剥了壳切成片的边笋和毛豆仁放入煸炒，再放入少许料酒、少许糖、盐煸炒，再倒入一些开水盖上锅盖进行焖煮
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4毛豆焖的酥软了，把汤汁收干就可盛起装盘了
小窍门
水要放的适中，毛豆仁一定要酥才好吃
