夏日里的下饭菜——豆瓣肉
豆瓣肉的做法步骤
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1准备材料 -
2五花肉洗净切小块,姜切片,葱切段 -
3锅里热油(油不需要多,五花肉有很多油) -
4下五花肉煸炒,两面金黄 -
5下姜块 -
6倒入料酒,继续翻炒 -
7倒入开水,没过肉,加入黄豆酱 -
8加入半勺白糖,搅拌均匀 -
9盖锅盖,用中火炖开,再转小火慢炖十五分钟 -
10待留少许汤汁加入葱段,翻炒加少许鸡精即可出锅
小窍门
1.五花肉选多层夹心的,切小块或切片都可以
2.这道菜完全靠黄豆酱入味,不需要再加盐
3.汤汁不用收干,留少许汤汁拌饭特别好吃~
2.这道菜完全靠黄豆酱入味,不需要再加盐
3.汤汁不用收干,留少许汤汁拌饭特别好吃~










