酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
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1姜、蒜切末,辣椒随自己口味可多可少,葱切片,花椒适量 -
2酸豆角洗净切小段备用 -
3鸡胗过沸水焯一下去腥 -
4鸡胗切片 -
5锅内放油,把准备好的调料放入锅里爆香 -
6放入切好的鸡胗,加适量料酒翻炒 -
7放生抽、盐调味增鲜继续翻炒入味 -
8最后放进酸豆角一起炒1分钟,入鸡精起锅
小窍门
鸡胗最好去市场买新鲜的,回来后自己用盐或者面粉搓洗干净。然后再用沸水焯一下去腥,也便于切片
