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凉拌茄子
凉拌茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切大块。 -
2锅中烧开水，将茄子煮熟。
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3捞出茄子，滤干水，放入盘中。
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4大蒜洗净，捣成蒜泥。老姜洗净，拍碎。小葱洗净，切成葱花。
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5将所有调料加入碗中拌匀。
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6将调料倒在茄子上即可。
小窍门
大蒜、辣椒油、醋是凉拌茄子的主味，量可稍多。
