肉炒胡萝卜蚕豆
肉炒胡萝卜蚕豆的做法步骤
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1准备好材料:蚕豆清水泡一宿,洗干净剥皮,胡萝卜刮去表皮。 -
2胡萝卜,猪肉均切片,葱姜切丝。 -
3炒锅放油烧热,下葱姜丝爆香。 -
4下入肉片煸炒至变色。 -
5下入胡萝卜片煸炒。 -
6再将蚕豆放入煸炒。 -
7放生抽料酒调味。 -
8放糖,盐煸炒至入味. -
9放两勺清水,煸炒至蚕豆熟透,汁液收浓,就可以关火,放味精,香油翻炒均匀,盛盘享用
小窍门
1.先炒胡萝卜,是因为胡萝卜只有和油结合才能充分释放出胡萝卜素。
2.加点水是为了蚕豆能够煮熟。
2.加点水是为了蚕豆能够煮熟。








