手机访问
水煮鱼
水煮鱼的做法步骤
-
1将鱼头剁下切成两半，鱼骨切成段备用。将鱼肉用刀片成片放葱姜料酒去腥，加蛋清水淀粉待用。 -
2豆芽用水加盐煮熟，放入盆中垫底。
-
3锅中加油，放入姜片.蒜片.干红辣椒.花椒.小火炒1~2分钟，加郫县豆瓣酱.红99火锅料炒至红色后捞出一半干红辣椒.花椒待用。
-
4将鱼头及鱼骨加入锅里炒至表面变色，加水慢煮10分钟左右。
-
5将鱼片放入煮沸的锅中煮2分钟，倒入盛有豆芽的盆中，加入捞出的一半干红辣椒.花椒，撒上香葱沫。
-
6锅中加油烧热，淋入盆中即可。
