手机访问
炒板凳腿
炒板凳腿的做法步骤
-
1大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。 -
2五花肉冷藏后切薄片。
-
3土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。
-
4把土豆片切成方条备用。
-
5锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。
-
6把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。
-
7另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。
-
8放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。
-
9倒入土豆条、五花肉片，翻炒。
-
10倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。
-
11烹入适量香醋。
-
12撒入适量精盐，炒匀即可出锅。
小窍门
1、五花肉片，小火煸至出油吃起来有韧劲有嚼头，且不腻。
2、土豆条焯水后，容易炒制。
2、土豆条焯水后，容易炒制。
