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杭椒麒麟肚
杭椒麒麟肚的做法步骤
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1准备成品麒麟肚一袋 -
2取部分用盐水浸泡10分钟，洗净后沥干水分备用
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3杭椒洗净后切斜段
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4葱切葱花，姜切细丝
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5干辣椒丝备用
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6适量盐、白糖、味精、黑胡椒粉、生抽、老抽勾兑成汁备用
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7底锅热油，将花椒炸出香味捞出不要
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8爆香葱花、姜丝
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9倒入干辣椒丝煸炒
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10倒入麒麟肚煸炒一回，再倒入杭椒炒至断生
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11将勾兑好的调味汁淋入锅内，炒匀即可出锅
小窍门
1：麒麟肚炒前用水浸泡一回洗净再炒
2：杭椒不宜炒的过烂
2：杭椒不宜炒的过烂
