烧鱼块
烧鱼块的做法步骤
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1材料:花鲢鱼葱姜料酒盐酱油味级鲜白糖香菜干红辣椒香菇 -
2做法:把花鲢鱼洗净去鱼头,切成块 -
3把葱姜洗净切成片和段,干红辣椒用凉水泡泡,切成段,香菜切成末 -
4用盐料酒葱姜腌制30以上分钟 -
5干香菇泡发好,切成薄片 -
6热锅凉油,下葱姜干红辣椒 -
7香菇片炒出香味 -
8下鱼块加料酒和酱油白糖 -
9稍微翻动鱼块,使调料均匀 -
10加水大火烧开 -
11加盐加锅盖中小火慢慢烧20分钟,中间翻动一次 -
12打开锅盖开加鸡精尝味,大火将汤汁收浓稠后加味级鲜撒香菜出锅
小窍门
不要过于反复的翻动,否则鱼块很容易散掉的
鱼块腌制的时间越长,鱼块越入味,而且不会碎
鱼块腌制的时间越长,鱼块越入味,而且不会碎












