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鱼头豆腐汤

by 馋嘴小女人
鱼头豆腐汤的做法
“味美汤鲜”

食材明细

主料
辅料
配料

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：1
    1
    选用新鲜，大个的鲢鱼头，洗净对半切
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：2
    2
    姜切片，葱切小段，豆腐待用
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：3
    3
    炒锅里加点油，将鱼头打开放进锅里煎一会儿，不要太快翻，等它有点焦就再煎另一面
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：4
    4
    鱼煎差不多后放清水，放姜片，葱段，大火烧开
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：5
    5
    水烧开后转中火继续烧，直到汤汁变白
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：6
    6
    待汤变白后，放入豆腐片再烧
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤：7
    7
    现在汤变成奶白色了，可以调入盐、胡椒粉和鸡精，最后放葱结，装碗

小窍门

1、鱼头煎好后用砂锅煲是最好的，那样味道更鲜美！
来自 美食天下 馋嘴小女人 的作品
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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