“芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，芥蓝稍带点苦味，炒的时候加黄酒和糖，不仅可以去苦味，而且成菜还有一种特殊的酒香味”

主料

• 芥蓝 适量
• 广式腊肠 适量

辅料

• 姜 适量

配料

• 绍酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉

• 烧茄子

• 糖醋薰小鲫鱼

• 火腿鸡蛋炒蒜薹

• 文笋炒肉