茄子炒年糕
茄子炒年糕的做法步骤
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1茄子切成条,准备年糕,肉丝,葱段 -
2锅里下猪油,融化,油比平时炒菜稍多一点为好 -
3下肉丝煸炒至金黄色 -
4下茄子翻炒 -
5下2勺料酒,翻炒 -
6下入年糕,下1勺盐,继续翻炒至年糕软软的 -
7下葱段翻炒 -
8加半勺鸡精即可出锅 -
9上桌
小窍门
1.年糕是菜场切好片买来的,也可买整条随意切什么形状
2.因为不加更多的配料,所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味~
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜,我是希望孩子少吃酱油,所以没放
2.因为不加更多的配料,所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味~
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜,我是希望孩子少吃酱油,所以没放









