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杭椒爆花肉
杭椒爆花肉的做法步骤
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1五花肉去皮切薄片。 -
2杭椒去蒂，中间切开。红尖椒切条。葱姜蒜切末。
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3把五花肉放入不粘锅中，小火慢慢煎。
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4一边煎一边将煎出的油倒出。煎到五花肉卷曲并微微透明。
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5转大火，放入葱姜蒜末爆香。
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6放入杭椒，翻炒一分钟。
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7放入红椒丝，翻炒至断生。
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8烹入料酒，加酱油、糖和盐调味。
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9最后淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
小窍门
1、五花肉要切的薄一点，这样比较容易将油煎出。
2、煎出来的猪油很多，一定要倒出来，否则留在菜里热量会更高。
3、猪油不要扔，可以留作他用。
2、煎出来的猪油很多，一定要倒出来，否则留在菜里热量会更高。
3、猪油不要扔，可以留作他用。
