“食材：

猪腰1个，姜片，蒜米，干辣椒，

盐，油，老抽，香油，调味鲜，

做法：

1、猪腰切开，去掉里面的白色状，用清水清冼干净，

2、切成腰花，如图。

3、腰花过开水，捞出冲冷水后沥干，这个过程主要是去尿醒味。



4、姜切片，蒜切米粒，干椒切段待用，



5、锅内放油下入姜片和干辣椒炒香，



6、再下入过好水的腰花翻炒，



7、加盐和老抽炒匀，再加入蒜米，

8、再加入调味鲜炒匀，淋上香油即成。”

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉

• 烧茄子

• 糖醋薰小鲫鱼

• 火腿鸡蛋炒蒜薹

• 文笋炒肉