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减油版-黄油卷

by 火镀红叶
减油版-黄油卷的做法
“黄油卷，法语叫作“布里欧修”是一款法式重油的吐司，要是按原配方的话，好油腻啊，我就把原来的120克黄油改为80克，果然好多了，当然油脂香味就减少了，要是你不怕的话，就下120克的黄油吧。”

食材明细

主料
辅料

黄油卷的做法步骤

  • 减油版-黄油卷的做法步骤：1
    1
    把主材料放入面包机内搅拌
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：2
    2
    打至面团光滑
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：3
    3
    黄油分三次加入，每加一次都要面团完全吸收后再加下一次黄油
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：4
    4
    封上保鲜纸，放在冰箱内发酵2.5倍大,手指插入不回缩
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：5
    5
    湿滑的面团最好用手粉，不然会太粘，分割8等份，收圆
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：6
    6
    把收成圆形的面团放在吐司模式内
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：7
    7
    封上保鲜纸，放在冰箱内发酵7分满
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：8
    8
    烤箱180度，烤30-35分钟，中途烤了10分钟，就加盖锡纸
  • 减油版-黄油卷的做法步骤：9
    9
    黄油卷，为你的肚子加油！哈哈哈！

小窍门

原方有涂表面蛋液的，我取消了
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
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