手机访问
红烧肉炖莴笋
红烧肉炖莴笋的做法步骤
-
1带皮五花肉切成2厘米大小的块。 -
2莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。
-
3莴笋去皮。
-
4去皮莴笋滚刀切成快备用。
-
5冷油放入冰糖，小火。
-
6小火继续慢慢炒到冰糖融化
-
7冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉
-
8放入五花肉快速翻炒，改中火。
-
9已经上色的五花肉。
-
10放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。
-
11放一勺老抽在炒1分钟。
-
12放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。
-
13烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。
-
14砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。
-
15装盘端上桌很有胃口吧！
小窍门
再次重复，米醋是必不可少的。米醋提鲜去腻。这道菜我们家百吃不厌。
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
其实糖色炒不好也没关系的，炖的时候糖一样可以融入到肉里面，很好吃的。
炖的时间要足够！
