黑木耳丝瓜
黑木耳丝瓜的做法步骤
-
1将干黑木耳置容器内,用冷水泡发,等泡发开,去除根部的杂物,清洗干净 -
2将洗净泡好的黑木耳,在沸水中煮两分钟,捞起,沥水 -
3盛碗里,用盖或用薄膜蒙上,置冰箱内冷藏 -
4将丝瓜,去皮,清水干净,切滚刀块 -
5干锅,小火将锅预热,加入蒜、葱,爆香 -
6倒入切好的丝瓜 -
7加盐、蒜,转中火翻炒几下,溜点水,加盖焖三分钟左右 -
8揭盖,撒入鲜红椒丝如干,大火翻炒几下,关火,撒味精 -
9装盘,准备上桌
小窍门
1、鲜红椒要最后放,只是起到点缀的作用,放早了,颜色就次了。
2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉









