茭白毛豆
茭白毛豆的做法步骤
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1将毛豆、茭白清洗干净,沥水 -
2将茭白切丁,焯水备用 -
3干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香 -
4倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟 -
5揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精 -
6装盘,上桌
小窍门
茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好






