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茭白毛豆

茭白毛豆的做法
天气炎热,人体中的微量元素,会随着汗液流失。所以我们在日常的饮食中,就要不断地汲取各种养分。饮食的合理搭配是我们每个家庭主妇在烹制每到食谱时首要考虑的。



茭白,味甘,性寒,非常适合高血压患者。毛豆,钾含量极高,对心悸有很好地辅助治疗作用。父亲中年时期就患有高血压,心脏不好,所以我们家就常吃毛豆。

食材明细

主料
辅料
配料

茭白毛豆的做法步骤

  • 茭白毛豆的做法步骤:1
    1
    将毛豆、茭白清洗干净,沥水
  • 茭白毛豆的做法步骤:2
    2
    将茭白切丁,焯水备用
  • 茭白毛豆的做法步骤:3
    3
    干锅小火将锅预热,倒入蒜、葱,小火爆香
  • 茭白毛豆的做法步骤:4
    4
    倒入毛豆,加油、白醋、糖。中火翻炒,毛豆变色,溜点水,加盖焖三分钟
  • 茭白毛豆的做法步骤:5
    5
    揭盖,倒入茭白,继续翻炒两下,溜点水,加盖焖一分多分钟,揭盖,撒入鲜红椒,翻炒两下,关火。撒点味精
  • 茭白毛豆的做法步骤:6
    6
    装盘,上桌

小窍门

茭白,富含草酸,所以在炒制过程中,焯个水比较好
来自 美食天下 舌尖上的感觉 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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