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豆沙花型面包
豆沙花型面包的做法步骤
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1除水外，其余所有材料混合均匀， -
2水先倒入一半，再慢慢往里加，和成面团。反复搓，直到拉出薄膜。
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3收圆，放入盆中发酵至2—2.5倍大。
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4收圆，放入盆中发酵至2—2.5倍大。
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5取出排气，分割成6等份，盖保鲜膜或湿布，松驰15—20分钟。
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6取一份揉匀，擀成圆饼状，包入豆沙馅，
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7收口处捏紧，整成椭圆形，
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8擀开，
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9用刀划几下，
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10翻面，卷起，
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11收尾相接，成圆环形，捏紧接口处。
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12摆入烤盘，最后发酵。
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13发酵好后，刷蛋液，撒上芝麻。
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14烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右。
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15表面上色满意后，即使加盖锡纸。
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16表面上色满意后，即使加盖锡纸。
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17表面上色满意后，即使加盖锡纸。
小窍门
总结教训：1、用刀划的时候，没划好。底部划透应该好看一些。
2、包入豆沙后，擀得太薄了导致露馅、继而严重破相！
3、首尾相接处还是没捏紧，还有，摆的太拥挤了。
下次一定要注意了！
2、包入豆沙后，擀得太薄了导致露馅、继而严重破相！
3、首尾相接处还是没捏紧，还有，摆的太拥挤了。
下次一定要注意了！
