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毛豆素鸡
毛豆素鸡的做法步骤
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1原料图。 -
2香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
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3毛豆去壳，备用。
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4素鸡切薄片后擦干，锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。
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5锅中留二勺余油放入辣椒煸香，放入毛豆翻炒，炒至颜色变深绿色。
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6放入泡发洗净的香菇翻炒3分钟。
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7放入素鸭翻炒。
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8锅中放一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
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9放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
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10煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
