红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切1cm的立方块。入水焯一下。沥水装盘。煮过的水不要倒掉 -
2锅内烧干。放入糖开始炒。(有喜欢放点油在炒的。我个人比较喜欢干炒糖) -
3糖炒到融化后就放入五花肉。不要等到糖太过。那样烧出来的五花肉会有一点糊味 -
4炒到五花肉均匀的裹了一层糖时,放入一个八角。在倒入生抽翻炒 -
5炒匀后倒入前面焯肉的水,(不喜油的可以倒清水,以没掉肉为主) -
6火开后,小火烧一个小时左右。。根据个人口味加入一点盐。放入泡好的木耳。 -
7盛盘。放一点香菜。可以开动了
小窍门
我做菜一般用的调料比较少。这样能最大的保留食物本身的味道
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