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生滚鸡片粥
生滚鸡片粥的做法步骤
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1豌豆去皮，在水中泡一下 -
2豆干切成小丁
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3大米洗净用水泡1个小时
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4鸡胸肉用刀片成薄片
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5加少许料酒，盐腌制30分钟
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6大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开
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7然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)
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8放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟
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9最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散
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10待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花
小窍门
鸡肉变色立刻关火，要不肉老了不好吃
