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抹茶酥
抹茶酥的做法步骤
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1油皮材料中的中粉和糖粉一起过筛，加猪油入容器。 -
2搓成屑状。
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3加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。（因为是夏天，所以冷藏）
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4油酥材料中的低粉加抹茶粉过筛。
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5加猪油，揉成团，冷藏半小时。
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6取出面团，油皮36克/个，酥皮24克/个。
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7油皮压扁，包入酥皮。
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8搓圆，收口朝上。
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9擀成牛舌状。
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10松弛15分钟，期间可以分好豆沙馅35克/个。
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11再次擀开。
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12卷成小筒状，松弛20分钟。
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13一分为二。
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14切面朝上，擀成圆形。
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15翻面，包入红豆沙，收口捏紧，朝下。
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16中层，180度，30分钟。
