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彩色波点蛋糕卷
彩色波点蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料，蛋清蛋黄分离 -
2蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
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3再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
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4蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
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5用打蛋器打成均匀的流线面糊
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6蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
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7取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
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8再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
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9翻拌成细腻糊状
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10取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
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11在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下
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12再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊
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13同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
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14这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
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15点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面
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16拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
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17烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
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18等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
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19慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
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20冰箱拿出
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21用刀切片即可与大家分享了！
