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扁豆还可以这样吃--扁豆鸡蛋饼
扁豆鸡蛋饼的做法步骤
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1扁豆洗净。 -
2切成薄片，也可以切完再剁几下，那样会细。越碎越好
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3准备1根葱，3个鸡蛋，鸡蛋的量要根据扁豆的多少加，以能扁豆全被蛋液包裹起来就行。
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4加入半勺盐。
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5将扁豆、蛋液和盐用筷子搅匀备用。
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6热锅加入花生油，放葱花爆香。
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7将扁豆倒入用铲子摊平。
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8差不多两三分钟，用铲子反面，我翻了四铲子，才把全部都翻完。
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9加水，盖过一半的菜，盖盖中小火收汁，要剩一点汤啊。
小窍门
由于中午要去接孩子放学，火力有些大，把汁都收干了，幸亏中午不吃米饭，要不老公一定会问汤呢？
