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卤牛肉
卤牛肉的做法步骤
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1牛肉放碗里，二面洒盐， -
2压上石块，放冰箱，冷藏二小时
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3腌好的牛肉取出，用水冲洗干净
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4沥干水
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5生姜切片，八角，桂皮，干辣椒洗干净
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6高压锅放适量水，烧开
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7开水中加入八角，桂皮，干辣椒及姜片
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8加黄酒，老抽
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9盐，
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10糖
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11最后加入牛肉
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12高压锅上气后，中火二十分钟，就好了。
小窍门
1.要买牛的腿健子肉做囟牛肉；
2.牛肉买回家不要洗，直接洒盐腌二小时；
3.要把水烧开，才能放进牛肉。
2.牛肉买回家不要洗，直接洒盐腌二小时；
3.要把水烧开，才能放进牛肉。
