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比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条
韩酱酥茄条的做法步骤
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1韩式辣酱用水调稀备用。 -
2茄子去皮
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3切成1厘米见方的小条。
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4切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。
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5泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。
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6锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。
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7锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。
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8倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。
小窍门
*撒面粉淀粉的时候，要耐心，一点一点撒入，使每根茄条都均匀的沾上。
