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木瓜酥粒排包
木瓜酥粒排包的做法步骤
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1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择发面工作档和面。
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320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
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4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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5分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
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6松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起，捏紧收口处。
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7搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。
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8将细砂糖20克、黄油20克、低粉40克混合均匀，搓成小粒放入冰箱冷藏待用。
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9发酵结束，面包表面刷蛋液。
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10取出奶酥粒均匀的撒在面包坯上。
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11入预热170℃的烤箱，中层、上下火，20分钟。
