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椰香海绵蛋糕卷
椰香海绵蛋糕卷的做法步骤
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1开心果碎、椰蓉。 -
2鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。
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3将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
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4加入打散的蛋黄。
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5用打蛋器打匀。
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6分2次筛入低粉。
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7每次都用橡皮刮刀拌匀。
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8..
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9装入裱花嘴的裱花袋中。
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10斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
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11...
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12表面撒适量开心果碎和椰蓉。
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13放入185度预热的烤箱中.
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14烘烤10分钟左右。
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15烤好的海绵蛋糕。
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16将烤好的海绵蛋糕翻面。
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17去掉油纸。
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18淡奶油+炼乳打至7分或8分发。
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19海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。
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20均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。
小窍门
需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间，俺这次用的还是祈和烤箱。
