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香煎豆腐肉夹
香煎豆腐肉夹的做法步骤
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1食材 -
2葱、姜切碎，备用
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3肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用
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4青、红柿子椒切碎，备用
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5豆腐切成对等两块
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6把每块再分别切成两片
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7然后对角切开，成三角形
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8再从顶部对等切
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9在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉
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10夹上肉馅
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11码入盘中
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12炒锅中火预热，加适量油
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13油6-7成热，转小火，下入豆腐夹
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14煎至各个面金黄，即可
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15摆入盘中
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16另起一锅，放入少许油
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17放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀
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18加入水淀粉，勾成薄芡
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19淋在豆腐上
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20完成
小窍门
1，肉馅的调制完全根据各人喜好
2，在豆腐里层涂干淀粉，对肉馅与豆腐有一定的粘合作用
3，做芡汁时，可根据各人口味放不同的蔬菜；加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料，等等，均随各人喜好，没有定式。我这一款是比较清淡的
2，在豆腐里层涂干淀粉，对肉馅与豆腐有一定的粘合作用
3，做芡汁时，可根据各人口味放不同的蔬菜；加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料，等等，均随各人喜好，没有定式。我这一款是比较清淡的
