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红烧排骨 …… 雅子的家庭美味儿
红烧排骨的做法步骤
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1排骨焯水控净水份待用。 -
2用适量的油把大料尖椒炸出香味儿后，如排骨两面煎至上色。
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3用餐巾纸吸去多余的油扔掉。
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4放入冰糖姜片和适量的盐酱油十三香。
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5盖上盖中火烧至进味儿。
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6换用高压锅添水和排骨平量。
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7上气后高压13分钟，自然冷却即可。
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8打开锅的样子。
小窍门
高压时间可根据自家品牌延长或缩短时间。我用的是法国T-FAL牌高压锅，10分钟消耗200毫升水分。
