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炼奶吐司
炼奶吐司的做法步骤
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1调料里的是中种配方，将中种配方材料，混合成均匀，成团即可。 -
2发3-4倍大，我现在30度，发了不到3个小时。
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3主料里除黄油外的材料，与中种材料混合如搅拌缸，中种撕扯小块。
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4面团出筋后，加黄油。
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5至完成阶段，可拉出大片薄膜。
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6延续发酵半个小时。
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7排气，分3份，滚圆，松弛15分钟。
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8擀成椭圆形。
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9由上至下折1/3，再由下至上折1/3。
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10面团转动个方向后，再次擀开。
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11卷起，入模。
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12最后发酵至模具8分满，刷蛋液。
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13下层，180度，35分钟。
