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伯爵红茶吐司
伯爵红茶吐司的做法步骤
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1材料除黄油以后全部入搅拌缸。 -
2面团出筋后，加入黄油。
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3搅拌至完成阶段后，加入3包伯爵茶粉。
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4慢速搅拌均匀。
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5温暖处发2倍大。
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6排气，分2份，滚圆，松弛15分钟。
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7擀成椭圆形。
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8翻面，由上至下卷起，收口捏紧。
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9如模。
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10最后发酵模具8分满左右，刷上全蛋液，用锋利的小刀，在表面割出叶脉纹路装饰。
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11中下层，165度，35分钟。
小窍门
由于糖量，油量比例较大，容易上色，操作途中注意加盖锡纸，以免上色过深。
