“用冰镇过的啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆

猪肉馅可以调换成你自己喜欢的牛肉，羊肉，鸡肉，虾肉

将茄子沾完面糊，要用筷子夹起，一块一块的放入油锅中，以免粘连在一起”