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水乡面筋烧肉

by 范从建
水乡面筋烧肉的做法
“最近，特别喜欢且迷恋上了面筋，

感觉它能吸收一切美味。



因为老婆爱吃甜，渐渐的不自觉的，

在面筋里面、在肉里面，

在自己喜欢的一切里，

加上那份份甜，那份份爱。”

食材明细

主料
辅料
配料

水乡面筋烧肉的做法步骤

  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：1
    1
    精选五花肉
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：2
    2
    用开水稍微煮熟，切成标准块子
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：3
    3
    锅内放油，熬开冰糖
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉倒入锅内，加入调料，煸至金黄，炒出糖色
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：5
    5
    倒入黄酒（不要水，只要黄酒），淹过五花肉
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：6
    6
    3.4两切块面筋用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里，加三锅铲酱油（再讲究点的可以两锅铲老抽一锅铲生抽）搅匀后开大火煮开，闻不到酒味后关小火盖盖子慢慢烧。焖10分钟
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：7
    7
    烧到肉肉全部软软烂烂入味了，汤汁也浓浓的了，就把两个切片的青椒放进去，开大火炒到青椒软，翻炒收汁
  • 水乡面筋烧肉的做法步骤：8
    8
    装盘

小窍门

1.4两切块面筋一定要用开水过一下，去除豆腥味，再挤去水分放入锅里

2.用黄酒
来自 美食天下 范从建 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

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